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本文目录

1. 高压锅蒸糟鱼的做法做法做法
2. 压力锅炖糟鱼的做法
3. 糟鱼的做法鲫鱼高压锅

高压锅蒸糟鱼的做法

材料：

糟鱼2条 、生抽2勺、视频白醋3勺 、高压锅糟高压锅糟料酒2勺
。鱼的鱼

做法：

1、家常家常糟鱼洗净 
，做法做法摆上薄薄一层面粉。视频

2、下热油中煎成两面金黄色。

3、葱切段
，姜蒜切片 。

4、用料酒 ，生抽 ，白醋
，盐，白糖调成汁儿备用
。

5
、将葱姜蒜平铺在高压锅底部 。

6、放上煎好的鲫鱼。

7、倒入调好的汁儿 ，加水没过鲫鱼。

8、盖好锅盖
，玆汽儿后20分钟即可 ，此时，刚好汤汁儿收干了 。

9 、最后 ，盛在盘里食用即可。

压力锅炖糟鱼的做法

主料:

翘嘴5条

辅料:

香糟卤半瓶，白糖10-8汤匙，老抽二汤匙，生抽三汤匙
，桂皮一块 ，八角二个，姜片二片，黄酱二汤匙，米醋三汤匙，蒜籽四粒

—烹饪步骤—

1·鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。

2·锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽 ，生抽，米醋，黄酱 ，二小碗水烧开 ，根据自己的口味加适量盐巴调味 。

3·高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底 ，没有白菜青菜也可以)。

4·将鱼铺在上面，放入大料，倒入卤汁。

5·电高压锅炖一小时以上即可。

糟鱼的做法鲫鱼高压锅

食材：

鲫鱼6条

花椒 、八角、适量、大葱2颗
、生姜、干辣椒适量
 、大茴、桂皮适量、生抽、香醋 、料酒、食盐、白糖适量、黄豆250克

步骤 ：

1、鲫鱼除去鱼鳃、内脏、腹部黑膜 、鱼鳞 ，清洗干净、沥干水分；黄豆放入盆中浸泡好 。

2 、热锅加油放入2个姜片和2粒八角 ，烧至7分热后放鲫鱼 ，小火慢炸，至鱼焦黄，千万不要大火，否则鱼外型将被破坏；

3 、把炸好的鲫鱼放入高压锅 ，摆放整齐；

4、切葱段 、姜片、蒜备用；

5 、锅中加油，放入花椒
、八角、桂皮 ，再放入辣椒葱姜蒜炒香，倒入生抽、香醋、料酒 、食盐 、白糖等勾兑汤汁，加入泡好的黄豆

6、把做好的汤汁倒入高压锅中 ，以淹没炸好的鲫鱼为宜；

7
、盖上高压锅盖
，高压40分钟左右即可出锅 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。